首页 化工产品目录 顺式-3-己烯醇 2-甲基丁酸酯
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顺式-3-己烯醇 2-甲基丁酸酯
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CAS号：53398-85-9 | 英文名称：cis-3-Hexenyl 2-methylbutanoate
分子式 C11H20O2
分子量 184
EINECS号 258-517-4
MDL MFCD00036530
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乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 顺式-3-己烯醇 2-甲基丁酸酯
英文名称 cis-3-Hexenyl 2-methylbutanoate
CAS号 53398-85-9
分子式 C11H20O2
分子量 184.28
EINECS号 258-517-4
物化性质
熔点 -58.7°C (estimate)
沸点 228.24°C (estimate)
密度 0.878 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 3497 | 3-HEXENYL 2-METHYLBUTANOATE
折射率 n20/D 1.432(lit.)
闪点 182 °F
LogP 3.83
溶解度 Insoluble in water, soluble in alcohol and oils.
形态 透明液体
颜色 无色至几乎无色
气味 (Odor) 10.00% 的丙二醇溶液。新鲜青苹果、甜果香
安全信息
危险品标志 N
危险类别码 51/53
安全说明 61
危险品运输编号 UN 3077 9/PG 3
WGK Germany 2
海关编码 29156000
生产及用途
含量分析
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱分析。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料14；冷饮16；糖果28.7；焙烤食品37；布丁类14.7；胶姆糖0.57；酒类7.0。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
化学性质 
几为无色液体。呈青香、果香、强烈未成熟苹果似香气和黑胡椒似香味。闪点67.2℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。
天然品存在于杏、薄荷油、鲜洋李、红茶等中。
用途 
GB 2760--9 6规定为允许使用的食用香料。主要用以配制猕猴桃、杏、洋李、草莓、热带水果、梨、苹果、香蕉等型香精和混合香辛料。
生产方法 
由顺-3-己烯醇与-甲基丁酸酯化而成。
上下游产品
上游产品共计:2个
下游产品共计:0个
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产品供应商
2-Methylbutyric Acid cis-3-Hexen-1-yl Ester
询价
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2023-10-02

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