CAS号：4634-89-3
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英文名称：(Z)-Hex-4-enal
分子式
C6H10O
分子量
98
EINECS号
225-058-6
MDL
MFCD22393688
Smiles
InChIKey
(Z)-己-4-烯醛化学百科
基本信息
| 中文名称 | 顺式4-己烯醛 |
| 英文名称 | (Z)-hex-4-enal |
| CAS号 | 4634-89-3 |
| 分子式 | C6H10O |
| 分子量 | 98.14 |
| EINECS号 | 225-058-6 |
物化性质
| 沸点 | 127.2±9.0 °C(Predicted) |
| 密度 | 0.828±0.06 g/cm3(Predicted) |
| FEMA | 3496 | CIS-4-HEXENAL |
| LogP | 1.47 |
| JECFA Number | 319 |
安全信息
生产及用途
GRAS(FEMA)。FEMA：肉类制品、汤料、调味品、腌渍料，均0.2mg/kg。
天然品存在于洋葱等中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
顺式-4-己烯醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体。沸点73.5～75℃(13.33kPa)。微溶于水，溶于乙酸、邻苯二甲酸酯类、醚类和大多数非挥发性油。天然品存在于洋葱等中。
用途
GB 2760--1997规定为允许使用的食品用香料。上下游产品
上游产品共计:0个
下游产品共计:0个
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