| 中文名称 | 圣草酚 |
| 英文名称 | Eriodictyol |
| CAS号 | 4049-38-1 |
| 分子式 | C15H12O6 |
| 分子量 | 288.25 |
| EINECS号 | 800-080-4 |
| FEMA | 4715 | 2-(3,4-DIHYDROXYPHENYL)-5,7-DIHYDROXY-4-CHROMANON |
| LogP | 1.337 (est) |
| 溶解度 | DMSO(微溶)、甲醇(微溶、超声处理) |
| 形态 | 粉末 |
| 颜色 | 米色 |
| 气味 (Odor) | 乏味的 |
| JECFA Number | 2172 |
| 稳定性 | 吸湿性 |
| 危险品标志 | Xi |
| 海关编码 | 2932990090 |