Α-甜瓜醇 (±)-2,6-dimethylhept-6-en-1-ol CAS#:36806-46-9

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Α-甜瓜醇

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CAS号：36806-46-9 | 英文名称：(±)-2,6-dimethylhept-6-en-1-ol

分子式 C₉H₁₈O

分子量 142

EINECS号 253-223-2

MDL

Smiles

InChIKey

乙二醇化学百科

基本信息

物化性质

安全信息

生产及用途

GRAS(FEMA)。

FEMA(mg/kg)：冷饮、无醇饮料、水果冰品，均0.2；软糖、布丁类、糖霜，均0.5；仿乳制品0.4；硬糖0.5；胶姆糖2.0。

化学性质

沸点62℃(133Pa)。不溶于水，溶于非挥发性油。呈瓜香。组分中可含有＜10%的2，6-二甲基-5-庚烯-1-醇。

用途

食品用香料。

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