5'-肌苷酸二钾 5'-Inosinic acid, dipotassium salt CAS#:20262-26-4

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5'-肌苷酸二钾

产品纠错

CAS号：20262-26-4 | 英文名称：5'-Inosinic acid, dipotassium salt

分子式 C₁₀H₁₃N₄O₈P.₂K

分子量

EINECS号 243-652-3

MDL

Smiles [K+].[K+].P(OC[C@H]1O[C@@H](N2C3=C(C(=NC=N3)O)N=C2)[C@H](O)[C@@H]1O)([O-])([O-])=O |&1:5,7,18,20,r|

InChIKey DLDSRSUKRMPQKB-JHVGCDEENA-L

乙二醇化学百科

基本信息

中文名称	5'-肌苷酸二钾
英文名称	5'-Inosinic acid, dipotassium salt
CAS号	20262-26-4
分子式	C10H13N4O8P.2K
分子量	0
EINECS号	243-652-3

物化性质

气味 (Odor)

无味

安全信息

生产及用途

溶解度易溶于水，几乎不溶于乙醇(OT-42)。
紫外吸光度同“02007，5’-肌苷酸二钠”。
钾试验，阳性(IT-27)。
核糖试验，阳性。同“02006，5'-鸟苷酸二钠”。
有机磷试验，阳性。同“02035，5’-鸟苷酸二钾”。

方法同“02007，5’-肌苷酸二钠”，惟含量按下式计算：
含量(%)=A/286.5×250000/试样量(mg)×100/(100-水分(%))×100

ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。

GMP为限。

化学性质

无色或白色结晶，或白色结晶性粉末，无臭，有特殊滋味。

用途

调味剂。

生产方法

由肌苷酸作选择性羟基磷酸化后，再用氢氧化钾中和、结晶而得。

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