甘氨酰胺盐酸盐是制备新型中枢神经系统药物奥拉西坦的重要原料，奥拉西坦具有激活、保护和促进受损神经细胞功能恢复的特性，临床用于治疗轻中度血管性痴呆、老年性痴呆以及脑外伤等症引起的记忆与智能障碍。另外，甘氨酰胺盐酸盐可以作为氯化钠的替代物，既能增加食物的咸味，又减少了氯化钠的摄入量，可防止过量摄入钠离子而引起高血压和其他肾脏等疾病，是一种重要的盐。用作医药中间体，用于有机合成该品与乙二醛环合得到2-羟基吡嗪，再用三氯氧磷氯化可制取2,3-二氯吡嗪，用于生产磺胺药SMPZ。在生理pH 范围内用作缓冲液。缓冲剂；用于肽偶联由氯乙酸甲酯经胺化而得。将氨水冷却至0℃以下，滴加氯乙酸甲酯，保温2h。于20℃以下通氨至预定量，静置反应8h后，排除余氨，升温至60℃，减压浓缩，得氨基乙酰胺盐酸盐。