人类的生长激素(Growth hormone，GH)是一条单链、非糖化、191 个氨基酸组成的亲水性球蛋白，分子量21700Da，等电点pI 为4.9 。在53 位与165 位和182 位与189 位半胱氨酸残基间由二硫键相连；大约75 %垂体腺前叶嗜酸细胞分泌的生长激素是以此种分子结构形式分泌的，还有5 %～ 10 %是以分子量20kDa 形式分泌。hGH 自发性分泌在昼夜间呈阵发性形式，一般发生在生理睡眠后第1 个慢波睡眠期(SWS)。白天休息时似能促进hGH 的释放，摄食、空腹、运动和应激可影响hGH 的分泌形式，但不改变其基础节律；青春期hGH分泌幅度高、频率快、昼夜分泌总量大，而老年人则相反。

人生长激素前激素是由自然存在于细菌中的，与信号肽连接的生长激素组成。前激素在细菌的细胞内壁中分裂，释放与天然生长激素完全相同的终产品进入壁膜间隙，然后仅破坏细胞外壁来收集，而细胞内壁保持完好，以保证绝少细菌蛋白污染终产品。